Молочная кислота 80% Е270

Цена: 124 ₽

в наличии

ВитаХимСибирь

Москва — На сайте с 13 сен 2019

Телефон: +7 (923) 227-93-51

Адрес компании: г.Новосибирск, ул.Автогенная 142, оф.1
Доставка, самовывоз: Новосибирск

Пожаловаться

Описание

Безналичный расчёт
Самовывоз, Транспортной компанией
Молочная кислота: 80 кг
Молочная кислота 80 - Lactic Acid - органическая кислота, встречающаяся в организме человека и в ферментированных продуктах. Коммерческое производство молочной кислоты обычно осуществляется путем традиционной ферментации природных углеводов. Этот продукт является подкислителем с увлажняющими, эксфолиационными и антибактериальными свойствами. Он может использоваться в широком спектре продуктов питания, личной гигиены и химических продуктов. Одобрен как природный ингредиент.

Молочная кислота 80% представляет собой карбоновую кислоту, состоящую из 80% молочной кислоты и 20% воды. Почти без запаха, с кислотным вкусом.

Химическая формула: CH₃CH(OH)COOH.

Это белое водорастворимое твердое вещество или сиропообразная жидкость, которое получается как естественным, так и синтетическим путем.

Применение молочной кислоты

Виноделие. Этот продукт помогает в сохранении и подкислении пищевых продуктов. Рекомендуется для увеличения кислотности вин и пива. Также подходит для вина, которое закончило ферментацию.

биологически стабилизирует вина с низким уровнем кислотности;
обеспечивает раннее увеличение общей титратирующей кислоты, подавляет малолактовую ферментацию, дефектную ферментацию и образование летучих кислот нежелательными микроорганизмами;
усиливает вкус;
работает как стабилизирующий агент - придает фруктовому вину мягкую кислотность без маскировки драгоценного аромата и ароматических компонентов;
улучшает стабильность фруктовых вин.

Кулинария. Молочная кислота 80% используется в качестве консерванта для пищевых продуктов, отвердителя и ароматизатора.